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常见蔬菜的温度要求
番茄 

   番茄喜温。生育适温为13-28℃;通过低温锻炼,短时(48小时内)最低温度-1℃;最高温度38℃。同化作用最适宜温度20-25℃;温度低于15℃生长缓慢,且不能开花或授粉不良;5℃茎叶生长停止;1℃以下开始冻死;番茄不耐炎热,30℃以上呼吸消耗大于同化积累;35℃以上影响开花结果;40℃停止生长;42℃,空气湿度在50%以下就可能烧苗。 

   番茄种子发芽最低温度为10℃,最高35℃,最适宜28-32℃;幼苗期最低温度不得低于13℃,不得高于33℃,否则影响花芽分化;开花期白天25℃,夜间17℃最好;结果期白天25-28℃,夜间16-20℃;19-24℃有利于番茄红素的形成,低于15℃或高于30℃都不利于番茄红素的形成。 

   番茄根系生长的最适宜温度为20~22℃;最低地温8℃,最高为32℃,所以早春番茄移栽时间就应该是地温稳定达到8℃以上。 

   茄子 

   茄子喜温而且耐热。生育适温为25℃左右,低于20℃生长发育缓慢,低于15℃基本停止生长;通过低温锻炼,短时(48小时内)最低温度3℃;最高温度 38℃。同化作用最适宜温度20~25℃;有研究表明,夜温为17℃时,白天的温度越高,形成开花的时间越短,但是健壮花越少;当白天温度为25℃时,夜间的温度越高,形成开花的时间也是越短,健壮花越少。这就说明只有在白天温度和夜间温度都在接近25℃的时候最好。 

   茄子种子发芽最适宜28-30℃;幼苗期最低温度不得低于15℃,不得高于33℃,否则影响花芽分化;开花期白天25℃,夜间17℃最好。 

   辣椒 

   辣椒喜温暖。种子发芽适宜温度为15-30℃,最适合25℃,在此温度下,3-5天就可以出齐苗;通过低温锻炼,辣椒小苗可以短时(48小时内)抵抗最低 0℃低温;最高温度30℃,高于30℃花器发育不全或柱头干枯不能受精而落花。开花期最低温度为10℃,否则不能受精;果实发育和转色适宜温度为20- 30℃;辣椒定植需要地温稳定通过10℃才可以进行。 

   豇豆 

   豇豆喜温暖而又耐热,整个生育期适宜的温度范围为20-32℃;种子发芽适宜温度为25-35℃,最低为10℃,最高为38℃;在35℃以下的高温中,茎叶仍然生长,但是容易落花,落果,而且容易老化,产品食用品质下降;豇豆害怕低温,15℃以下生长缓慢,10℃受到抑制,5℃受冻,0℃死亡。 

   黄瓜 

   黄瓜喜温暖,不耐寒冷,生长发育需要一定的昼夜温差。生育适温为18-30℃,最适宜温度24℃;通过低温锻炼,短时(48小时内)最低温度1℃开始受冻害,低于10℃发育不良;最高温度45℃枯死,当高于32℃以上时呼吸量增加,35℃以上生长发育不良,超过40℃落花、化果。 

   黄瓜生育期需要有一定的昼夜温差,一般情况下白天25-30℃,前半夜温度为18-20℃,后半夜温度为12-15℃,昼夜温差在10℃左右为最好。夜间低温有利于减少植株呼吸消耗,加快同化物质的运输,抑制徒长,提高产量。 

   黄瓜种子发芽最低温度为12.7℃,最高38℃,最适宜28-32℃,18℃以下发育缓慢,35℃以上发芽率降低;幼苗期最低温度不得低于13℃,不得高于 33℃。黄瓜根系生长的最适宜地温为20-22℃;最低地温12℃,最高为38℃开始腐烂,超过32℃根系呼吸消耗增加;所以早春黄瓜移栽时间就应该是地温稳定达到12℃以上。 

   四季豆 

   四季豆喜温暖,不耐热也不耐霜冻。种子发芽的适宜温度为20-25℃,8℃以下、35℃以上均不易发芽,所以播种四季豆要求地温稳定通过10℃才可以;四季豆幼苗生长适宜温度为18-20℃,13℃以下停止生长;开花期的适宜温度为18-25℃,15℃以下、28℃以上不能结果,出现大量落花现象。 

   注意,四季豆从播种到开花需要700-800℃以上的积温,低于这一有效积温,四季豆即使开花,也不会结果,所以早春栽培,千万不能播种过早
 

   
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