小麦营养特性一般中等肥力水平每生产100kg小麦籽粒，需要氮3kg左右、磷1.0～1.5kg、钾2.5~3.1kg。小麦不同生育期对氮、磷、钾养分的吸收率不同。氮的吸收有两个高峰，一个是从分蘖到越冬，这一时期的吸氮量占总吸收量的13.5％，是群体发展较快时期；另一个是从拔节到孕穗，这一时期吸氮量占总吸收量的37.3％，是吸氮量最多的时期。对磷、钾的吸收，一般随小麦生长的推移而逐渐增多，拔节后吸收率急剧增长，40％以上的磷、钾养分是在孕穗以后吸收的。
小麦虽然吸收锌、硼、锰、铜、钼等微量元素的绝对数量少，但对小麦的生长发育却起着十分重要的作用。在小麦苗期和籽粒成熟期，应增强锌营养；锰对小麦的叶片、茎的生长影响较大；硼主要分布在叶片和茎顶端，缺硼的植株生育期推迟，雌雄蕊发育不良，不能正常授粉，最后枯萎不结实。
小麦施肥技术基肥的施用。“麦喜胎里富，底肥是基础”。对于土壤质地偏黏，保肥性能强，又无灌水条件的麦田，可将全部肥料一次施作基肥，俗称“一炮轰”。具体方法是，把全量的有机肥、2/3氮、磷、钾化肥撒施地表后，立即深耕，耕后将余下的肥料撒到垡头上，再随即耙入土中。对于保肥性能差的沙土或水浇地，可采用重施基肥、巧施追肥的分次施肥方法。即把2/3的氮肥和全部的磷钾肥、有机肥作为基肥，其余氮肥作为追肥。施种肥是最经济有效的施肥方法。一般每亩作尿素2~3kg，或过磷酸钙8~10kg，也可用复合肥10kg左右。
微肥可作基肥，也可拌种。作基肥时，由于用量少，很难撒施均匀，可将其与细土掺和后撒施地表，随耕入土。用锌、锰肥拌种时，每千克种子用硫酸锌2~6g、硫酸锰0.5~1g，拌种后随即播种。
追肥的施用。巧施追肥是获得小麦高产的重要措施。追肥的时间宜早，多在冬前追施，常有“年外不如年里”的说法。追施肥料大都习惯追施氮肥，但当基肥未施磷肥和钾肥，且土壤供应磷、钾又处于不足的状况时，应适当追施磷肥和钾肥。对于供钾不足的高产田，也可在冬前撒施150kg左右的草木灰。对供肥充足的麦田，切忌过量追施氮肥，且追肥时间不宜偏晚，否则，易引起贪青晚熟，招致减产。
根外喷肥。根外喷肥是补充小麦后期营养不足的一种有效施肥方法。由于麦田后期不便追肥，且根系的吸收能力随着生育期的推进日趋降低。因此，若小麦生育后期必须追施肥料时，可采用叶面喷施的方法，这也是小麦增产的一项应急措施。
