缺氮。自老叶新叶逐渐老化，叶片瘦小，基部变黄，生长缓慢，茎短细瘦弱，结球类菜不易结球或结球不良，根茎类不膨大。补救方法为667平方米追尿素7．5--10kg或用人粪尿加水稀释浇灌根部，或叶面喷施丰产类激素。
缺磷。植株矮小，叶片小，呈现暗绿色，下部叶片变紫色或红褐色，侧根不良，根菜类根不膨大，果菜类延迟结实或果实成熟期推迟。补救方法为667平方米用磷酸二氢钾100--1508对水50kg喷施。
缺钾。老叶尖端和叶边变黄变褐，沿叶脉呈现组织死亡的斑点，叶菜类在生长初期即出现病状，根茎菜膨大时出现症状，结球类在结球后出现症状，并且叶片皱缩，手措不硬感。补救方法为追施钾肥，667平方米追氯化钾或硫酸钾5--8kg，也可叶面喷1％的氯化钾溶液或2％--3％的硝酸钾溶液或3％--5％的草木灰液。
缺硼。茎尖死亡，叶和叶柄脆弱易断，茎、花蕾和肉质根变色坏死，折断可见其中心变黑，
缺钾。老叶尖端和叶边变黄变褐，沿叶脉呈现组织死亡的斑点，叶菜类在生长初期即出现病状，根茎菜膨大时出现症状，结球类在结球后出现症状，并且叶片皱缩，手措不硬感。补救方法为追施钾肥，667平方米追氯化钾或硫酸钾5--8kg，也可叶面喷1％的氯化钾溶液或2％--3％的硝酸钾溶液或3％--5％的草木灰液。
缺硼。茎尖死亡，叶和叶柄脆弱易断，茎、花蕾和肉质根变色坏死，折断可见其中心变黑，白菜，芹菜叶柄产生横向裂纹。补救方法为667平方米用硼砂50--100g，用热水化解后对50kg水叶面喷施，连喷2--3次，每7--10天喷1次。
缺钼。症状从下部叶片出现，顺序扩展到嫩叶，老叶的叶脉残留黄化，新叶慢慢黄化，黄化部分逐渐扩大，叶缘向内翻卷成杯状。十字花科菜叶片瘦长，螺旋状扭曲。补救方法为对叶面喷施0．02％--0．05％钼酸铵溶液2--3次，每667平方米施肥液50kg。
缺锌。新叶出现黄斑，小叶丛生，黄斑扩展全叶，顶芽不枯死。补救方法每667平方米追施硫酸锌1kg，或连续喷0．1--0．2％的硫酸锌溶液2--3次，667平方米施肥液50--75kg。喷施时在肥液中加入0．2％的熟石灰水，效果更好。
缺铜。植株衰弱，茎叶软弱，茎细叶小，从老叶开始黄化枯死，叶色呈现水渍状，补救方法为叶喷0．02％--0．04%硫酸铜溶液，667平方米喷液50kg。
缺锰。缺锰产生失绿症，叶脉变成淡绿色，部分黄化枯死，一般在施用石灰的土质中易发生缺锰。补救方法为叶面喷0．05--0．1％的硫酸锰溶液2--3次，每次667平方米喷液50kg左右，每周1次。
缺镁。叶片主脉间明显失绿，有多种色彩斑点，但不易出现组织坏死症。补救方法为及时喷施0，1％的硫酸镁溶液。
缺铁。易产生失绿症，顶芽和新叶黄、白化，最初叶片间部分失绿，仅叶在叶脉残留网状绿色，最后全部变黄，但不产生坏死的褐斑。补救方法为叶面喷0．2％--0．5％硫酸亚铁溶液，连喷2--3次，每隔7--10天喷1次，667平方米喷液50--75kg。
